Veršiena su šparaginėm pupelėm

3 porcijos
gaminimo laikas: 50 min

500 g veršienos
200 g šparaginių pupelių
30 g. sviesto
200 ml grietinėlės
200 ml daržovių sultinio
2 v.š. garstyčių
grūstų pipirų
druskos

- veršieną pakepti svieste
- supilti sultinį ir patroškinti 20 min
- sudėti šparagnes pupeles ir dar patroškinti 10 min
- supilti grietinėlę, suberti prieskonius ir sudėti garstyčias
- dar patroškinti kelias minutes

Patiekti su virtomis morkomis ir bulvių koše :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Miežinių kruopų tiršta sriuba

100 g miežinių kruopų
40 g makaronų (vamzdelių)
1 morka
2 šalotės (galima dėti mėlynąjį svogūną)
1/2 baklažano
100 g virtos ir smulkiai susmulkintos veršienos
500 ml jautienos sultinio
šviežio baziliko smulkintų lapelių
druskos
grūstų pipirų

- šalotes supjaustyti smulkiai ir pakepinti, kol taps skaidrios
- morkas susmulkinti ir pakepti su šalotėmis
- baklažaną taip pat susmulkinti ir pakepti kartu su morkomis ir šalotėmis
- kai baklažanas apkeps supilti sultinį, suberti kruopas ir virti 15 min (kol kruopos suminkštės)
- suberti prieskonius
- suberti makaronus ir smulkintą (kapotą) veršieną ir dar pavirti apie 7 minutes

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Košės juk sveika :)

Kaip nuostabu pabusti ryte :) 

O tas nuostabus rytas prasideda nuo nuostabios minties :( ką pagaminti ? košė ? :) 

Niekas neklausia ar tai tikrai nuostabu, papraščiausiai šiuo metu taip reikia įtikėti. Nes visose knygose parašyta, kad vaiko rytas turi prasidėti nuo  angliavandenių dozės. O kadangi mano nuomone daugiau angliavandenių gali būti tik bananuose (na tai jau būtų virš visko) - tai geriausias pasirinkimas - KOŠĖ.

Ir vat čia prasideda variacijos, tai kas atrodė neskanu, tampa Nuostabu. 

Kaip paversti kelias rūšis (manai, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir t.t.) keikvienos dienos rytiniu patiekalu ir kad dar neatsibostų. Nes pasirodo, kad kelis kartus kartoti tą patį šedevrą - nuodemė (na tiksliau tai tampa ignoruojamas ir nevalgomas šedevras). 

Tad nuo šiol įamžinsiu tuos rytinius genealius receptus, kad ne tik man, bet ir kas skaitys, kiltų geras gūsis fantazijos :)

Pradėti reikėtų nuo elemtariausio, bet tikrai vieno iš skaniausių receptų:

Avižinė rytinė košė 

2 porcijos 

gaminimo laikas: 10 min virti ir dar 10 min palaikyti šiltai

100 g avižinių dribsnių

200 ml pieno

1 a.š. cukraus

druskos

cinamono

2 v.š. sviesto

uogų (uogienės)

- supilti pieną į puodą ir pakaitinti (bet neužvirti)

- suberti avižinius dribsnius ir nuolat maišant ant mažos ugnies virti

- jei matysite, kad košė labai tirštėja, įpilkite dar pieno 

- įmaišyti žiūpsnelį druskos ir šaukštelį cukraus, bei šaukštelį cinamono

- įdėti sviestą, uždengti ir palaikyti šiltai apie 10 min

- sviestą išmaišyti, paskaninti megstamomis uogomis ar uogiene ir patiekti :)

Trintų kepintų avižų košė

2 porcijos 

gaminimo laikas: 10 min

100 g trintų kepintų sumaltų avižų

200 ml pieno 

mėgstamų uogų

- pieną pakaitinti (bet neužvirti)

- avižas uzpilti šiltu pienu ir palikti pastovėti kelias minutes, kol suminkštės 

- apiberti mėgstamomis uogomis 

P.S. labai skani (nesaldi ir nesūri) košė, kuri šiuo metu karaliauja mūsų pusryčių meniu :) tik kažkodėl man atrodo, kad tai dėl braškių, bet teks patikrinti ar bus priimtinas variantas su kitokiomis uogomis :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Morenginis kriaušių tortas

Tešla

4 kiaušiniai

100 g sviesto

280 g cukraus

150 g miltų

1/2 a.š. kepimo miltelių

100 g migdolų plokštelių

Kremas

850 ml konservuotų kriaušių

400 ml grietinėlės

2 a.š. vanilinio cukraus 

3 a.š. žalatinos

- orkaitę įkaitinti iki 175 laipsnių temperatūros

- kiaušinių trynius atskirti nuo baltymų

- sviestą išsukti iki purumo su 130 g cukraus, sudėti trynius ir įpilti 2 v.š. vandens

- viską išplakti iki purumo

- miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir šį mišinį po šaukštą suberti į trynių ir sviesto masę

- atsargiai išmaišyti

- pusę tešlos dėti į kepimo popieriumi išklotas dvi 28 cm skersmens kepimo formas

- kepti 20 min 

- iškeptus pagrindus ataušinti

- paruošti beze masę

- baltymus išplakti iki standžių putų, plakant suberti likusį cukrų

- masę sutepti ant abiejų atvėsusių torto pagrindų

- apiberti migdolų plokštelėmis

- dar kartą dėti į orkaitę, įkaitintą iki 175 laipsnių temperatūros ir kepti 15 min

- beze turi pradėti rusvėti

- kol kepa beze reikėtu pasiruošti pertepimą

- žalatiną išbrinkinti ir pakaitinti, kad ištirptų

- grietinėlę išplakti su cukrumi ir įmaišyti ištirpintą žalatiną

- kriaušes supjaustyti ir išdėlioti ant pirmo beze sluoksnio 

- ant kriaušių sukrėsti grietinėlę

- ušdėti antrą biskvito/beze sluoksnį

- tortą geriausiai nors pora valandų palaikyti šaldytuve

- supjaustyti į 12 gabalėlių

Skanaus :) 

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Pyragas su maskarpone ir kriaušėmis

250 g maskarponės sūrio
3 kiaušiniai (dideli)
120 g cukraus
2 a.š. vanilinio cukraus
180 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
500 g konservuotų kriaušių

- orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių temperatūros
- cukrų ir vanilinį cukrų išsukti su sviestu iki purumo
- sumušti po vieną kiaušinius
- maskarponę sudėti i tešlą ir gerai išsukti
- įsijoti miltus sumaišytus su kepimo milteliais
- supilti tešlą į kepimo formą išklotą kepimo popieriumi
- susmaigstyti supjaustytas kriaušes
- kepti apie 30-45 min kol pyragas gražiai apskrus

Labai skanus ir šaltas ir šiltas :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Keksiukai su obuoliais

225 gramai miltų
1 a.š. kepimo miltelių
druskos

1 a.š. vanilinio cukraus 

1 kiaušinis
100 g cukraus
60 g sviesto
225 ml pieno
150 g obuolių

2 v.š. cukraus (obuoliams)

cinamono

- inde sumaišyti sausus produktus (miltus, kepimo miltelius ir druską)
- kitame inde išsukti kambario temperatūros sviestą su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo
- į sviesto masę įmušti kiašinį, labai gerai suplakti
- per kelis kartus suberti miltų mišinį pakaitomis pilant pieną
- labai gerai viską išmaišyti
- obuolius nulupti, išimti sėklas ir sutarkuoti, sumaišyti su cukrumi ir cinamonu
- tešlą supilstyti į keksiukų formeles ir į kiekvieną keksiuką uždeti po šaukštelį obuolių su cinamonu
- orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių karščio ir kepti 25 minutes arba kol gražiai paruduos

Skanaus :) 

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Veršiena baltame padaže

3 porcijos
gaminimo laikas: 50 min

500 g veršienos
2 morkos
3 česnako skiltelės
100 g šviežių mažų kukurūzų burbuolių
200 ml grietinėles
200 ml balto vyno
300-400 ml daržovių sultinio
džiovintų petražolių
druskos
grūstų pipirų

- veršieną apkepti svieste su aliejumi kartu su smulkintais česnakais ir svogūnais
- supilti vyną, kaitinti tol kol pusė vyno kiekio nugaruos
- supilti daržovių sultinį, sudėti kukurūzų burbuoles, morkas ir viską uždengus troškinti apie 30 min
- suberti prieskonius (petražoles, druską, pipirus) ir supilti grietinėlę, dar patroškinti apie 10 min
- patiekti su karšta cibata duona

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Veršienos medalijonai su kuskuso garnyru

3 porcijos
gaminimo laikas: 50 min

400 g veršienos išpjovos
250 g šparagų
200 ml grietinėlės
druskos
pipirų
levandos
aliejaus ir sviesto kepimui

- veršieną supjaustyti 1.5 cm storio gabalėliais ir apkepti aliejuje su sviestu
- sudėti šparagus ir supylus giretinėlę patroškinti apie 15-20 min

150 g kuskuso kruopų
1 svogūnas
1/3 cukinijos
70 g tarkuoto parmezano
aliejaus
200 ml daržovių bulijono

- svogūną ir cukiniją susmulkinti ir pakepti aliejuje
- suberti kuskuso kruopas, pakepinti
- supilti bulijoną ir uždengus patroškinti 10-15 min
- įmaišyti tarkuotą sūrį
- pagardinti druska

skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Aviena su kuskuso kruopomis

3 porcijos
gaminimo laikas: 50 min

350 g avienos
2 morkos
1 paprika
1 baklažanas
100 g kuskuso kruopų
300 ml daržovių sultinio
alyvuogių aliejaus

- avieną supjaustyti vidutiniais gabalėliais ir pakepti aliejuje su kapotu svogūnu
- morką supjaustyti ir sudėti prie kepamos avienos
- baklažaną supjaustyti smulkesniais nei aviena gabalėliais ir taip pat sudėti prie kepamos avienos
- kai morkos suminkštės suberti kuskuso kruopas ir vos vos pakepinti
- supilti sultinį
- troškinti uždengus apie 15-20 min

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Keturių skonių keksas

6 porcijos
gaminimo laikas: 15 min gaminti, 70 min kepti

250 g sviesto
210 g cukraus
4 kiaušiniai
125 g miltų
125 g krakmolo
1 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. romo
50 g maltų migdolų
2 v.š. apelsinų likerio
25 g tarkuoto šokolado
1/2 a.š. kakavos
1 v.š. pieno
50 g maltų lazdyno riešutų
žiupsnelis cinamono
30 g cukraus sirupe konservuotos sukapotos apelsino žievelės
1 apelsino nutarkuota žievelė
1 v.š. konjako
cukraus pudros papuošimui

- ištirpinti sviestą ir jį atvėsinti
- kai pradės stingti, suberti 200 g cukraus, įmušti kiaušinius
- suberti atskirai sumaišytus miltus, krakmolą ir kepimo miltelius
- įpilti šaukštą romo
- tešlą padalinti į keturis indelius
- į pirmąjį įmaišyti: maltus migdolus ir apelsinų likerį
- į antrąjį - tarkuotą šokoladą, kakavą, likusį cukrų ir pieną
- į trečiąjį - maltus riešutus, cinamoną ir likusį romą
- į ketvirtąjį - apelsino žievelę ir kojaką
- viską sukrėsti į kepimo formą
- 70 min kepti 175 C temperatūroje
- ataušintą keksą pabarstyti cukraus pudra

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Kepta vištytė

Kavos vyniotinis su riešutais

8 porcijos
gaminimo laikas: 30 min

250 g lazdynų riešutų
4 kiaušiniai
120 g cukraus
60 g krakmolo
60 g miltų
400 ml grietinėlės
100 g cukraus pudros
1 puodelis exspress kavos
4-5 v.š. konjako

- riešutus pakepti, kad gražiai nusiimtų odelė
- 80 g riešutų susmulkinti iki miltų konsistencijos, likusius sukapoti
- kiaušinius išplakti su cukrumi iki tol kol masė pakils kelis kartus
- birius produktus: miltus, krakmolą, vanilinį cukrų, riešutų miltus, kepimo miltelius sumaišyti
- gautą birių produktų masę per kelis kartus įmaišyti į kiaušinių masę
- tešlą supilti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi
- orkaitę įkaitinti iki 180-200 C temperatūros ir kepti 10-15 min
- iškeptą biskvitą atvėsinti
- grietinėlę su cukraus pudra išplakti ir įmaišyti kavą
- biskvitą apšlakstyti konjaku
- užtepti ant biskvito grietinėlę (pasilikti 5 v.š. giretinėlės) ir suformuoti vyniotinį
- vyniotinį aptepti likusia grietinėle ir apibarstyti likusiais riešutais

Gaivus tinkantis prie kavos vyniotinis :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Tinginių vaisių salotos

Porcijų skaičius ir gaminimo trukmė priklauso nuo turimų vaisių ir alkio jausmo :)

Naudoju vaisius kokius turiu:

mandarinai
obuoliai
braškės
bananai
apelsinai
citrina

- visus vaisius, išskyrus apelsinus supjaustyti norimo dydžio gabalėliais
- užpilti šviežiomis apelsinų ir citrinos sultymis
- jei nedalyvaus valgyme vaikai, labai tinka saldus likeris, kaip vyšnių, aviečių ar dar koks uoginis :)

Patieksti išskabtuotoje apelsino žievelėje ir labai tiktų plakta grietinėlė :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Vištienos kotletukai

3-4 porcijos
gaminimo laikas: 30 min

500 g vištienos, be kaulo
2-3 v.š. majonezo
3 riekės batono
sauja šviežių krapų
druskos
pipirų
aliejaus su sviestu kepimui
100-200 ml vištienos sultinio troškinimui

- vištieną, batoną, krapus sumalti mėsmale
- įmaišyti prieskonius ir majonezą
- įkaitinti keptuvę su aliejaus ir sviesto mišiniu
- formuoti norimo dydžio kotletukus ir kepti kol gražiai apskrus
- supilti sultinį ir patroškinti 15 min

Lengvi, purūs kotletukai :) Kuriuos patiekti siūlau su šviežiomis daržovėmis, labiausiai tiktų pavasariniai ridikėliai ir salotos :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Tefteliai

Kai norisi ko nors paprasto ir primenančio metus praleistus vaikų darželyje :)

3 porcijos 

gaminimo laikas: apie valandą

400 g veršienos per puse su kiauliena faršo

70 g ryžių (sausų)

1 morka

1 svogūnas

1 v.š. majonezo

druskos

pipirų

- ryžius išvirti sūdytame vandenyje

- visus komponentus sumaišyti 

- suformuoti norimo dydžio rutuliukus

- rutuliukus sudėti į indą skirtą kepti orkaitėje

- užpilti padažu (padažo gaminimas pateiktas apačioje)

- orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir kepti apie 50 min uždengus ir dar 5 min atidengus, kad gražiai apskrustų

Padažas:

1/2 vandens

4 v.š. pomidorų padažo

2 v.š. grietinės

2 v.š. majonezo

1 v.š. miltų

druskos

pipirų

- visus komponentus sumaišyti, kad neliktų miltų gumuliukų

Patiekti su bulvių koše ir kopūstų salotomis :) man taip pasirodė arčiausiai nostalgiškų prisiminimų apie darželį :) 

Skanaus :) 

Receptą radau http://aj-receptai.blogspot.com/ :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Picos pagrindas pagal Gordon Ramzay :)

Kol kas kiek bandžiau visokiausių picos pagrindų receptų, jie visi kažkuo netiko, vis kažkas juose buvo ne taip. O šis receptas vienas iš paprasčiausių ir lengviausiai paruošiamų. Bet ne tai svarbiausia - svarbiausia tai, kad 

JIS NUOSTABUS

 Tiksliau nuostabus tiems, aks mėgsta traškų picos pagrindą ir ne tokį, kuris kaip pagrindas, sudaro 2/3 picos. Nes dauguma iš mano bandytų receptų būdavo būtent tokie, kad vieną kartą draugas pasakė "nenoriu aš to batono :(". O šis trapus, lengvai ir plonai iškočiojamas, galima vadinti picos stebūklas :) 

didėlei draugų kompanijai :)
gaminimo laikas: tešlai paruošti 5min, laikyti kol pakils - min 2 val, kepti 20 min

Tešla:

500 g kvietinių miltų
pakelis sausų mielių
120 ml šilto vandens
100 ml vandens
druskos

- maišant sausus produktus virtuviniame kombaine supilti pirmiausia visą šiltą vandeni, o po to po truputi pilti vandenį, tol kol jau pradės formuotis tešlos gumulas
- susiformavus gumului baigti minkyti rankomis kol tešla taps tampri
- sudėti tešlos gumulą, į aliejumi pateptą dubenį ir palikti uždengus kur šilta - laikyti minimaliai dvi valandas

Dėkite ant iškočioto pagrindo, tai ką mėgstate ir tikrai nenusivilsite :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Plytelės su migdolais ir šokoladu

20 plytelių
gaminimo laikas - 30 min

4 kiaušiniai
100 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
3 v.š. romo esencijos
50 g migdolų pudros
50 g krakmolo
50 g džiuvėsėlių miltų
1 a.š. kepimo miltelių
50 g šokolado drožlių
4 v.š. uogienės (skaniausia apelsinų)
15 g sviesto
100 g šokolado

- išplakti kiaušinius kol pasidarys putota masė
- sumaišyti cukrų su vaniliniu cukrumi ir palaipsniui supilti į kiaušinių masę, pilti plakant
- plakti apie dvi minutes
- įmaišyti romo esenciją
- atskirai sumaišyti likusius birius produktus - migdolų pudrą, krakmolą, džiuvėsėlių miltus, kepimo miltelius ir šokolado drožles
- palaipsniui sujungti birius produktus su kiaušinių ir cukraus mase
- tešlą supilti į sviestu išteptą skardą arba ant kepimo popieriaus (man patogiau ant kepimo popieriaus, nes lengviau nusiema iškepus :)
- orakaitę įkaitinti 180-200 C ir kepti 10-15 min
- iškeptą biskvitą išversti ant cukrumi pabarstyto pagrindo
- uogiene atskietsi vandeniu (vandens apie du valgomus šaukstus) ir užtepti ant biskvito
- palikti ataušti
- ant ataušusio biskvito galima tepti šokolado glajų
- papuošti :) puošiau baltuoju šokoladu ir labai tiko, nes skoniai visiškai nesikirto :)
- supjaustyti norimo dydžio kvadratėliais, man gavosi 20 kvadratėlių (8x8 cm)

Šokolado glajaus paruošimas:
- puode įstatytame į indą su karštu vandeniu, vis maišant ištirpinti sviestą su šokoladu


Labai labai skanūs, bet kartu ir labai saldūs pyragėliai :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Varškės pyragas

28 cm skersmens kepimo forma
gaminimo laikas: 15 min ruošti, apie valandą šaldyti tešlą ir apie 60 min kepti

Tešla

100 g cukraus
100 g sviesto
200 g miltų
1 kiaušinis
1 a.š. kepimo miltelių

- visus indigridientus sudėti į virtuvinio kombaino indą (eiliškumas nesvarbu) ir ant mažo greičio suminkyti gumulą tešlos (galima ir rankomis, minkant rankomis svarbu kad neliktu gumuliuku)
- tešlą įvynioti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai valandai
- laikyti kol sukietės (atšals), kad būtų lengviau išdėti kepimo inde

Įdaras

500 g varškės
2 kiaušiniai
100 g cukraus
1 pakelis pudingo (tinka tik vanilinis arba avietinis, jokiu būdu ne šokoladinis)
1 stiklinė pieno
3 v.š. aliejaus
100 g migdolų plokštelių

- pieną sumaišyti su pudingo milteliais, kad neliktu gumuliukų
- kitame inde išmaišyti kitus produktus: varškę, cukrų, aliejų, kiaušinius
- pudingą sujungti su varškės mišiniu
- įmaišyti migdolų plokšteles

dabar sujungti tešlą su įdaru :)

- tešla iškloti kepimo formą išteptą sviestu su krašteliais, kad kraštelių aukštis būtų 2 cm
- supilti įdarą ir dėti į įkaitintą iki 170 C temperatūra orkaitę
- kepti apie valandą, kol tešla taps auksinės spalvos

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Vištiena su ryžių makaronais

3 porcijos
gaminimo laikas: 30 min

450 g vištienos file
1 saldžioji paprika
3 morkos
1 svogūnas
50 g ryžių makaronų
1 česnako skiltelė
3 v.š. žuvies padažo
3 v.š. paprikų padažo (aštraus)
3 v.š. sojų padažo
aliejaus kepimui

- daržoves supjaustyti juostelėmis ir pakepti aliejuje
- atskirai pakepti juostelėmis pjaustytą vištieną
- paruošti makaronus: sudėti i puodą su vandeniu ir užvirti, tada perpilti šaltu vandeniu
- visus komponentus sumaišyti vienoje keptuvėje
- sudėti padažus

Labai lengvas, greitai paruošiamas ir skanus patiekalas pritaikytas europiečio skrandžiui :)
Prie patiekalo garnyro net nebereikia, nes ir daržovės ir mėsa ir makaronai :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Riešutinis vyniotinis

6 asmenims
gaminimo laikas: 30 min

Biskvitui

95 g minkšto sviesto
85 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
5 kiaušiniai
2 v.š. romo
75 g miltų
1a.š. kepimo miltelių

- kiaušinio trynius išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi
- į kiaušinio masę sudėti minkštą sviestą, romą ir taip pat gerai išsukti
- įsijoti miltus su kepimo milteliais
- viską gerai išsukti, kad neliktų gumulėlių
- kiaušinio baltymus išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į trinių masę
- gautą masę sukrėsti į maždaug 30x30 cm skardą išteptą sviestu
- kepti orakaitėje įkaitintoje iki 175-200 C temperatūros apie 15-20 minučių

Įdaras

100 g ananasų uogienės
100 g kapotų migdolų
100 g kapoto šokolado

- visus komponentus sumaišyti ir ištepti atvėsintą biskvito lakštą
- išteptą įdaru biskvito lakštą suvynioti ir palikti prislėgtą porai valandų
- aptepti lydytu šokoladu

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Tortas Pavlova

Tipinis Australijos arba Naujosios Zelandijos desertas.
O kodėl šių abiejų šaliu? Nes abi šalys turi po savo istoriją ir teigia, kad būtent ten ir ne kur kitur buvo sukurtas šis nuostabus tortas.
Jo pagrindas morengas ir pertepamas grietinėle bei būtinai reikia apiberti vaisiais ir būtinai tik šviežiais :)

didelis 8 porcijų tortas

6 baltymai
320 ml cukraus

- baltymus su cukrumi išplakti iki standžių putų
- suformuoti du apskritimo formos pagrindus
- kepti orakaitėje įkaitintoje iki 150 C temperatūros apie 2 valandas

Įdaras

450 ml grietinėlės
1/2 puodelio cukraus
braškių
bananų
vynuogių

- grietinėlę išplakti su cukrumi
- vieną morengo sluoksnį pertepti grietinėle ir išdėlioti vaisius
- dėti antrą morengo sluoksnį ir papuošti vaisiais

Labai labai gaivus ir skanus tortas, kuris negali nepatikti :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Salotos prie kepsnių

Kadangi porcijų skaičius priklauso nuo to kiek norite, tai rašau tik komponentus :)
- o dėti reikia viską lygiomis dalimis

alyvuogės (skaniausia juodos)
pomidorai (kuo labiau prinokę, tuo geriau)
agurkai (butinai lupti)
svogūnas

paskaninimui druska ir pipirai (pagal skonį)

Visas daržoves susmulkinti kuo smulkiau, kad galėtų marinuotis savo sultyse. Paskaninti druska (nepagailėti) ir pipirais

Palaikyti šaldytuve apie porą valandų

Patiekti prie mėsos keptos ant laužo :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Bandelės su varške

12 bandelių

40 g šviežių mielių
500 g kvietinių miltų
400 g liesos varškės
1 a.š. druskos
1 kiašinio trinys
3 v.š. rūgpienio
150 ml drungno vandens

- ištirpinti mieles keliuose šaukštuose drungno vandens ir šiltai palaikyti apie 15 min
- suberti miltus (pora šaukštų pasilikti), sudėti varškę, supilti vandenį, suberti druską ir viską gerai minkyti, kol masė taps tampri
- apibarstyti likusiais miltais ir laikyti šiltai apie valandą, kol tešla padvigubės
- tešlą vės išminkyti
- miltuotomis rankomis suformuoti 12 vienodų rutuliukų ir juos sudėti ant sviestu suteptos skardos
- sumaišyti kiaušinio trynį su rūgpieniu ir aptepti bandeles
- padėti pastovėti dar 15 min
- orkaitę įkaitinti iki 200 C laipsnių temperatūros ir kepti 20 min

Skaniausia kol šiltos ir perteptos sviestu :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Crème brûlée

Italų valgiai mane tiesiog užbūrė :)

3 kiaušinio tryniai
2 v.š. cukraus
200 ml grietinėlės 
1/2  a.š. vanilinio cukraus
1/2 šokolado plytelės
- trynius su cukrumi plakti, kol masė patrigubės
- grietinėlę su vaniliniu cukrumi ir šokolado plytele kaitinti puode iki užvirimo ir nukeliame nuo ugnies
- tik nukėlu nuo ugnies po truputį supilti į trynius, tuo pat metu reikia plakti mažu greičiu
- gautą masę išpilstyti į keturis indelius
- formeles sustatyti į kepimo formą, ir į ją pripilti vandens iki pusės indelių aukščio
- formą statome į 150 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 25-30 min
- iškepusio kremo vidurys turi būti drebučių konsistencijos
- atšaldyti šaldytuve apie 2 valandas


Skanaus :)


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Prancūziški blyneliai su varkše

Yra keli patiekalai, kuriu nemoku (taip prisipažinsiu - nemoku) gaminti. Galiu užsimerkusi pagaminti sunkiausia tortą ar šiaip kokį kulinarinį šedevrą, bet ... Ir vienas iš jų - tai blynai. Bet tenka mokytis, nes namiškiai juos labai mėgsta. Tad pasiryžau ir nusprendžiau mokytis :) Įdedu bandymą (na nesakysiu, kad pirmą, nes apsimeluočiau, buvo bandymų, kuriuos liaudis nušvilpė :(, o šis, kažkelintas :) ir sakyčiau labai labai vykęs :)

Porcijos 4-5
gaminimo laikas: 30 min

350 ml pieno
250 ml miltų
1-2 a.š. cukraus
1/2 a.š. druskos
2 kiašiniai
aliejaus kepimui

- visus indigridientus suplakiau šuotele, kad neliktų gumuliukų
- įkaitinti blynams skirtą keptuvę (kaip suprantu, kad tokioje patogiau vartyti blynus)
- patepti keptuvę aliejumi ir pilti po samtį blynų mišinio
- taip iškepiau 8 blynus

Blynelių įdaras

100 g varškės
1 bananas
5 braškės
1/2 obuolio
2 a.š. cukraus

- visus vaisius sumulkinti ir sumaišyti su cukrumi ir varške
- įvynioti įdarą į blynelius
- ir dar kartą blynelius pakepti (šį kartą geriau kepti svieste, kad gražiai apskrustų)


Patiekti su gritinės ir grietinėlės padažu :)
Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Kiaulienos liežuvis baltame padaže

3 porcijos
gaminimo laikas: 15 min pasiruošti ir kepti, torškinti apie 40 min


3 kiaulienos liežuviai (virti)
3 morkos
1 svogūnas
200 ml grietinėlės
druskos
pipirų
sviesto, aliejaus kepimui

- susmulkinti smulkiai svogūną ir pakepinti sviesto aliejaus mišinyje
- morkas supjaustyti šiaudeliais ir pakepti kartu su svogūnu
- kepti kol morkos suminkštės
- virtus liežuvius supjaustyti šiaudeliais ir sudėti prie morkų ir svogūnų
- supilti grietinėlę, paskaninti druska, pipirais
- troškinti apie 15 min


Patiekti su bulvių koše ir kopūstų salotomis (man taip pasirodė skaniausia, nes priminė tarybinių laikų valgyklos maistą :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Kotletukai su džiovintais grybais ir lęšių koše

3 porcijos
gaminimo laikas: apie valandą

Kotletukams

600 g veršienos su jautiena faršo
2 saujos džiovintų grybų (naudojau džiovintus baravykus)
1 raudonas svogūnas (didelis)
1 kiaušinis
200 ml grietinėlės
druska
pipirai
sviesto ir aliejaus kepimui

- pasiruošti grybus. tai yra juos išmirkyti ir supjaustyti kuo smulkiau
- svogūną susmulkinti kuo smulkiau
- pusę svogūno ir grybus pakepti svieste
- faršą sumaišyti su kaiušiniu, pipirais ir druska
- suformuoti kotletukus į kurių vidų įdėti po šaukštą grybų masės
- apkepti aliejaus ir sviesto mišinyje, kepti kol gražiai apskrus iš visų pusių
- užpilti grietinėlę ir patroškinti apie 20-30 min

Lęšių košė

100 g lęšių (sausų)
50 ml grietinėlės
1 v.š. sviesto
druskos
pipirų

- lęšius išmirkyti vandenyje apie pora valandų
- virti kol suminkštės pasūdytame vandenyje
- išvirus nusunkti vandenį
- supilti grietinėlę ir pašildyti kol grietinėlė sušils
- blenderiu sutrinti
- paskaninti sviestu
- pagardinti pipirais, jei truksta įberti druskos
- košė neturi būti per skysta, ji turi gautis tokia kaip bulvių, tad jei ji per sausa reikia įdėti sviesto, o kad nesigautu labai skysta reiketu grietinėlę ir sviestą dėti porcijomis, o ne viską iš karto

Skanaus :)


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Veršiena su cukinijų padažu

3 porcijos
gaminimo laikas: 15 min ruošti ir 40 min troškinti

650 g veršienos
5 šalotės
2 cukinijos
2 morkos
žiūpsnelis rozmarino
druskos
grūstų pipirų
džiovintų petražolių
sviesto ir aliejaus kepimui


- veršieną supjaustyti gabalšliais (nepersistengti dėl smulkumo, kuo didesni gabalėliai, tuo geriau)
- apkepti svieste ir aliejuje
- sudeti šalotes, kurias perpjauti į kėturias dalis
- supjaustyti morkas šiaudeliais ir taip pat sudėti prie veršienos
- paskaninti druska, pipirais ir prieskoniais
- troškinti apie 30 min
- cukinijas supjaustyti šiaudeliais (taip pat nepersistengti smulkinant)
- ir dar patroškinti apie 10 min, tik ne ilgiau, tiksliau reikia troškinti kol cukinija išleis savo sultis ir iš karto nuimti nuo ugnies

Patiekti su bulvių koše.
Skanaus :)


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Eklerai su plikytu kremu

2 kepimo skardos

gaminimo laikas: apie 40 min

Plikyti pyragėliai

100 g sviesto (tik ne sviesto mišinio)

500 ml vandens

300 g miltų

60 g krakmolo

8-10 kiaušiniai

2 a.š. kepimo miltelių

- puode užvirinti 1/2 litro vandens su sviestu

- puodą nukelti nuo viryklės ir suberti miltus, sumaišytus su krakmolu ir kepimo milteliais 

- maišyti, kol susiformuos vientisas tešlos gniužulas

- jį kaitinti apie 1 min, kol tešla lengvai atsiskirs nuo puodo kraštų

- tešlą sudėti į dubenį ir po vieną įmušti kiaušinius

- recepte nenurodyta tikslus kiaušinių skaičius, nes reikia dėti tiek, kad tešlą nebūtų per kieta ir per skysta, kad galima būtų formuoti pyragėlius su konditeriniu maišeliu

- orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros 

- kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi ir ant jos išspausti pyragėlius, paliekant vietos tarp jų, nes jie kils, tai palikti tiek, kad kylant nesusilietų

- kepti apie 30 min, kol gražiai parus

Vanilinis kremas įdarui

2 tryniai

40 g cukraus

20 g krakmolo

1 litras pieno

1 vanilės ankštis

- trynius išplakti su krakmolu, cukrumi ir 50 ml pieno

- likusį pieną užvirinti su vanilės ankštimi

- pieną nuimti nuo viryklės, išimti vanilės ankštį ir supilti trynių masę

- nuolat maišant, užvirinti

- kai kremas pradės tirštėti nuimti nuo plytelės

- kremą ataušinti 

iškeptus eklerus konditeriniu švirkštu prifarširuoti kremu papuošti lydytu  šokoladu ir skanaus :)

Receptas iš Didžiosios kepinių knygos 

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Spurgos (Jamie Oliver)

maždaug 25 spurgos

1 pakelis sausų mielių (7g)
70 g cukraus
500 g miltų
320 ml nenugriebto pieno
2 citrinos žievelės
1 apelsino žievelė
80 g sviesto
1 l aliejaus (kepimui)

- mieles sudėti su šaukštu cukraus bei šaukštu miltų į didelį dubenį ir užpilti šiltu pienu
- pastatyti šiltoje vietoje, kad mišinys suputotų
- paskui sudėti likusius produktus (likusį cukrų, miltus, citrinos ir apelsino žieveles, sviestą)
- viską išminkyti ir suformuoti tešlos rutulį
- jei rutulys limpa, nieko tokio, tiesiog reikia įberti daugiau miltų
- tešlą minkyti apie 5 min, kol ji taps glotni ir blizgi
- sudėti į dubenį ir palikti šiltai apie valandą
- kai tešla pakils dvigubai, ją vėl išminkyti
- ant miltuoto paviršiaus iškočioti tešlą 1 cm storiu
- išspausti 5 cm skersmens apie 25 vienetus apskritimų ir sudėti į riebalais išteptą skardą, kad vėl pakiltų
- būtinai palikti tarpelius, nes tešla kils
- palikti 45 min kilti
- kai tešlos skritulėliai padvigubės, kikviename skritulėlyje padaryti skylutes
- puode įkaitinti aliejų
- spurgas kepti porcijomis
- maždaug viena porcija kepa apie 2 minutes
- iškeptas spurgas sudėti ant servetėlių, kad susigertų riebalai
- iškeptas spurgas pabarstyti cukrumi ir patiekti šiltas

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Bandelės su uogiene

12 bandelių
gaminimo laikas: 10 min, kildinti apie 1-2 val, kepti 30 min


400 g miltų
1 pakelis sausų mielių (7g)
50 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
3 tryniai
200 ml pieno
200 g sviesto
vienos citrinos žievelė
mėgstamos uogienės


- dideliame dubenyje sumaišyti mieles su miltais
- suberti cukrų, vanilinį cukrų, nutarkuotą citrinos žievelę, įmušti 3 kiaušinių trynius, įpilti pieną ir pusę ištirpinto sviesto ir viską gerai išmaišyti
- palaikyti tešlą šiltoje vietoje, kol tešla pakils mažiausiai dvigubai
- vėl paminkyti ir iškočioti 1 cm storio lakštą, kurį supjaustyti 6x8 cm stačiakampiais
- kiekvieną stačiakampį aptepti uogiene ir suvynioti
- ritinėlius aptepti likusiu 100 g ištirpinto sviesto
- sudėlioti skardoje paliekant tarpus tarp andelių
- vėl palaikyti šiltai, kol jie padvigubės
- dėti į įkaitintą orkaitę iki 200 C šilumos
- kepti 30 min, kol apskrus

Patiekti šiltas arba šaltas apibarstytas cukraus pudra :) Labai skanios ir lengvos bandelės :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Valentino dienos tortas

4 porcijos (mažesnio iškepti nemoku :)
gaminimo laikas: biskvitui 30 min, žele 15 min, visa kita 20 min

Biskvitui reikės (forma 16 cm skersmuo):
2 kiaušiniai
1/2 siklinės miltų
1/4 stiklinės cukraus
1/2 vanilės ekstrakto
mažas žiupsnelis kepimo milteliu

Sirupui (apšlakstyti biskvitui)
4 mandarinų sulčių

Įdarui
1 bananas
400 ml plakamos grietinėlės
3 v.š. cukraus

Žele
pakelis mėgstamos (šiuo atveju braškinės) žele
300 ml šilto vandens

- Ruošiame biskvitą :)

1. kombaine išplakti kiašinius su cukrumi, plakti kol masė patrigubės ir taps balta (tik neperplakti, kd netaptų sausa)
2. atskirame inde sumaišyti sausus produktus (miltus, kepimo miltelius)
3. atsargiai įmaiyti birius produktus į plaktus kiaušinius
4. atsargiai (daug nemaišant) įmaišyti vanilės ekstraktą
5. kepti 12-15 min 190 C temperatūros orkaitėje
6. išėmus atvėsinti ir perpjauti į dvi dalis 

- pasiruošti žele :)

1. šiltame vandenyje ištirpinti žele
2. supilti į tą pačia formą kuriame buvo keptas biskvitas ir dėti į šaldymo kamera kol sušals

- ruošiame įdarą :)

1. bananą susipjaustyti riekelėmis
2. grietinėlę išplakti su cukrumi 

- sluoksniuojame tortą :)

1. pirmą biskvito sluoksnį apšlakstome mandarinų sultimis
2. sudedame puse banano riekelių
3. tepame puse grietinėlės
4. antras sluoksnis apšlakstytas mandarinų sultimis
5. dedame likusias banano riekeles
6. gražiai užklojame žele
7. šonus aptaisome grietinėle 
8. jei yra noras, galima papuošti pabarstukais
9. pats lengviausias, nereikalaujantis daug laiko šventinis tortas :)

Skanaus :) 

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Šokoladiniai torčiukai su maskarpone

Kartais taip užsinori kažko skanaus skanaus :) Šiam noriu kaip tik tinka maži torčiukai/keksiukai, na sunku pavadinti keksiukais, kai sudaro trys skirtingi sluoksniai :)

12 keksiukų

Keksiukams/torčiukams reikės

Pirmas sluoksnis 

1 kiaušinis

190 g miltų

120 g cukraus 

40 g kakavos miltelių

40 ml saulėgrąžų aliejaus

1/2 a.š. balto vyno acto

1/2 a.š. vanilinio cukraus

125 ml vandens

- orkaitę įkaitinti iki 175 C laipsnių

- sausus produktus (miltai, kakava, kepimo milteliai, cukrus, vanilinis cukrus) sumaišyti 

- skystus produktus (alieju, kiaušinį, vyno actą, vandenį) išplakti atskirai 

- lengvai maišant sujungti byrius ir skystus produktus

- i keksiukų formeles supilti masę, kad užpildytų 2/3 kepimo formelių

Antras torčiukų sluoksnis 

Maskarponės kreminis:

125 g maskarponės

60 g cukraus

1 kiaušinis

1/2 a.š. vanilinio cukraus

100 g sukapoto pieniško šokolado

žiupsnelis druskos

- mikseriu išplakti visus produktus

- šokoladą sukapoti ir palengva įmaiyti į išplaktą maskarponės masę

- gautą masę sukrėsti ant pirmo sluoksnio 

- kepti 175 C temperatūroje apie 20 minučių

- iškeptus keksiukus atvėsinti 

Trečias sluoksnis
Glajus

300 g cukraus pudros
50 g sviesto (kambario temperatūros)
125 g maskarponės

- cukraus pudrą išplakti su svietsu ir paskarpone iki purios masės
- ja aptepti atvėsintus keksiukus

Gaunasi sunkūs, gana kieti ir laaabai šokoladiniai (tikrai ne tokie kokius įpratę visi gaminti), vat dėl jų konsistencijos ir nesiverčia liežuvis juos spavadinti keksiukais, man čia tikrų tikriausi torčiukai :)


Receptas iš www.keksiukai.lt

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Graikiškas apelsininis pyragas

Pabuvojus nuostabioje Graikijoje, įspūdį palieka desertai (na gal tai tik man - saldumynų garbintojai).
Tik man kėlė nuostabą jų skonis ir tai kad niekaip nesupratau kas juose ne taip, tiksliau kas tai per nuostabus indigridientas, kuris ir suteikia išskirtinumo. Teko įsigyti kelias vietines graikiškas knygas ir taip pasinėriau į bandymus :)
Pirmasis bandymas buvo Jamie Oliver pyragas, kurį jis gamino keliaudamas po Graikiją.

Antrasis bandymas ieškant to nuostabaus, nepamirštamo skonio !!!

23 cm skersmens kepimo skarda
gaminimo laikas: 1.5 val

2 apelsinai
1 puodelis pieno
3 kiaušiniai
4 v.š. manų kruopų
320 g maltų migdolų
1 a.š. kepimo miltelių

Blenderyje susmulkinti du apelsinus - taip teisngai !!! - apelsinus susmulkinti kartu su žievelėmis
Bet tai tik vienintelis sunkiasnis darbas, nes ir vėl gaminant pyragą nereikia naudoti jokių gabumų ir prietaisų.
Papraščiausiai sumaišyti visus produktus.
Orkaitę įkaitinti iki 150-160 C temperatūrą ir kepti apie 1 valandą ir 15 minučių.

Užpilas

200 ml apelsino sulčių
3 v.š. medaus
mėgstamų riešutų (naudojau pistacijas, nes man jos šiuo metu idealiai tinka prie žodžio "Graikija")

Pasirinktus riešutus pakepinti keptuvėje (tik neperkepti, kad nesijaustų kartumo), sudėti medų, palaukti kol užvirs ir iškarto išjungti, supilti apelsinų sultis, išmaišyti.
Užpilą supilti ant pyrago :) Šį kartą badyti nereikia, nes pyragas ir taip labai minkštas ir gerai sugeria.

Receptas iš knygos "Kretos receptai"


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Graikiškas pyragas su pistacijomis (Jamie Oliver)

gaunasi nemažas pyragas, dideliai kompanijai, sakyčiau apie 8-12 porcijų
gaminimo laikas: 45 min ir dar laikas per kurį pyragas turi atvėsti

Pyragas

5 kiaušiniai
220 ml jogurto (be skonio)
225 g cukraus
75 g maltų migdolų
1 citrinos žievelė
1 apelsino žievelė
150 g miltų
200 g manų kruopų
1 a.š. kepimo miltelių

Tai pats lengviausias tešlos paruošimo būdas, kuriame nenaudosime jokių virtuvinių elektrinių prietaisų.
beje, čia nereikia jokių įpatingų įgūd-ių maišant, atskiriant, plakant :) nereikia laukti kol tešla pakils ar dar kas nors su ja pasidarys, tiesiog SUMAIŠYTI visus produktus be jokio eiliškumo, tik vienintelio ko reikia, tai pasistengti, kad nebūtų gumuliukų :)
Net drąsiai galiu pavadinti - tinginio paruošimo būdu :)
Skardą, kurioje kepsite pyragą, ištepti aliejumi ir pabarstyti miltais
Sukrėsti tėšlą, kuri gaunasi gana skysta
Kepti 180 C temperaturoje apie 35 min.
Iškepus palikti pyragą 1 valandai atvėsti.

Pistacijų užpilas

150 g pistacijų (nesūdytų !!!!)
100 ml medaus
1 apelsino sulčių
1 citrinos sulčių

- pistacijas pasmulkinti ir suberti į keptuvę.
- šiek tiek pakaitinti
- supilti medų
- viską užvirti ir išjungus palikti
- supilti apelsino ir citrinos sultis

Kaip sujungti pyragą ir užpilą ?

Pyragą subadyti mediniu pagaliuku ir užpilti karštą užpilą.
Svarbiausia, tai kad kažkuri iš šių dviejų dalių turi būti karštos, nes kitaip nesusijungs tarpusavyje

Labai gaivus ir labai skanus pyragas.
Jei kils klausimas dėl pistacijų, tai drasiai galiu pasakyti, kad sunku būtų jas kuo nors kitu pakeisti, nes čia jų skonis labai ryškus ir labai pagardina pyragą.



Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams