Veršiena baltame padaže

3 porcijos
gaminimo laikas: 50 min

500 g veršienos
2 morkos
3 česnako skiltelės
100 g šviežių mažų kukurūzų burbuolių
200 ml grietinėles
200 ml balto vyno
300-400 ml daržovių sultinio
džiovintų petražolių
druskos
grūstų pipirų

- veršieną apkepti svieste su aliejumi kartu su smulkintais česnakais ir svogūnais
- supilti vyną, kaitinti tol kol pusė vyno kiekio nugaruos
- supilti daržovių sultinį, sudėti kukurūzų burbuoles, morkas ir viską uždengus troškinti apie 30 min
- suberti prieskonius (petražoles, druską, pipirus) ir supilti grietinėlę, dar patroškinti apie 10 min
- patiekti su karšta cibata duona

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Veršienos medalijonai su kuskuso garnyru

3 porcijos
gaminimo laikas: 50 min

400 g veršienos išpjovos
250 g šparagų
200 ml grietinėlės
druskos
pipirų
levandos
aliejaus ir sviesto kepimui

- veršieną supjaustyti 1.5 cm storio gabalėliais ir apkepti aliejuje su sviestu
- sudėti šparagus ir supylus giretinėlę patroškinti apie 15-20 min

150 g kuskuso kruopų
1 svogūnas
1/3 cukinijos
70 g tarkuoto parmezano
aliejaus
200 ml daržovių bulijono

- svogūną ir cukiniją susmulkinti ir pakepti aliejuje
- suberti kuskuso kruopas, pakepinti
- supilti bulijoną ir uždengus patroškinti 10-15 min
- įmaišyti tarkuotą sūrį
- pagardinti druska

skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Aviena su kuskuso kruopomis

3 porcijos
gaminimo laikas: 50 min

350 g avienos
2 morkos
1 paprika
1 baklažanas
100 g kuskuso kruopų
300 ml daržovių sultinio
alyvuogių aliejaus

- avieną supjaustyti vidutiniais gabalėliais ir pakepti aliejuje su kapotu svogūnu
- morką supjaustyti ir sudėti prie kepamos avienos
- baklažaną supjaustyti smulkesniais nei aviena gabalėliais ir taip pat sudėti prie kepamos avienos
- kai morkos suminkštės suberti kuskuso kruopas ir vos vos pakepinti
- supilti sultinį
- troškinti uždengus apie 15-20 min

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Tefteliai

Kai norisi ko nors paprasto ir primenančio metus praleistus vaikų darželyje :)

3 porcijos 

gaminimo laikas: apie valandą

400 g veršienos per puse su kiauliena faršo

70 g ryžių (sausų)

1 morka

1 svogūnas

1 v.š. majonezo

druskos

pipirų

- ryžius išvirti sūdytame vandenyje

- visus komponentus sumaišyti 

- suformuoti norimo dydžio rutuliukus

- rutuliukus sudėti į indą skirtą kepti orkaitėje

- užpilti padažu (padažo gaminimas pateiktas apačioje)

- orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir kepti apie 50 min uždengus ir dar 5 min atidengus, kad gražiai apskrustų

Padažas:

1/2 vandens

4 v.š. pomidorų padažo

2 v.š. grietinės

2 v.š. majonezo

1 v.š. miltų

druskos

pipirų

- visus komponentus sumaišyti, kad neliktų miltų gumuliukų

Patiekti su bulvių koše ir kopūstų salotomis :) man taip pasirodė arčiausiai nostalgiškų prisiminimų apie darželį :) 

Skanaus :) 

Receptą radau http://aj-receptai.blogspot.com/ :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Kiaulienos liežuvis baltame padaže

3 porcijos
gaminimo laikas: 15 min pasiruošti ir kepti, torškinti apie 40 min


3 kiaulienos liežuviai (virti)
3 morkos
1 svogūnas
200 ml grietinėlės
druskos
pipirų
sviesto, aliejaus kepimui

- susmulkinti smulkiai svogūną ir pakepinti sviesto aliejaus mišinyje
- morkas supjaustyti šiaudeliais ir pakepti kartu su svogūnu
- kepti kol morkos suminkštės
- virtus liežuvius supjaustyti šiaudeliais ir sudėti prie morkų ir svogūnų
- supilti grietinėlę, paskaninti druska, pipirais
- troškinti apie 15 min


Patiekti su bulvių koše ir kopūstų salotomis (man taip pasirodė skaniausia, nes priminė tarybinių laikų valgyklos maistą :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Kotletukai su džiovintais grybais ir lęšių koše

3 porcijos
gaminimo laikas: apie valandą

Kotletukams

600 g veršienos su jautiena faršo
2 saujos džiovintų grybų (naudojau džiovintus baravykus)
1 raudonas svogūnas (didelis)
1 kiaušinis
200 ml grietinėlės
druska
pipirai
sviesto ir aliejaus kepimui

- pasiruošti grybus. tai yra juos išmirkyti ir supjaustyti kuo smulkiau
- svogūną susmulkinti kuo smulkiau
- pusę svogūno ir grybus pakepti svieste
- faršą sumaišyti su kaiušiniu, pipirais ir druska
- suformuoti kotletukus į kurių vidų įdėti po šaukštą grybų masės
- apkepti aliejaus ir sviesto mišinyje, kepti kol gražiai apskrus iš visų pusių
- užpilti grietinėlę ir patroškinti apie 20-30 min

Lęšių košė

100 g lęšių (sausų)
50 ml grietinėlės
1 v.š. sviesto
druskos
pipirų

- lęšius išmirkyti vandenyje apie pora valandų
- virti kol suminkštės pasūdytame vandenyje
- išvirus nusunkti vandenį
- supilti grietinėlę ir pašildyti kol grietinėlė sušils
- blenderiu sutrinti
- paskaninti sviestu
- pagardinti pipirais, jei truksta įberti druskos
- košė neturi būti per skysta, ji turi gautis tokia kaip bulvių, tad jei ji per sausa reikia įdėti sviesto, o kad nesigautu labai skysta reiketu grietinėlę ir sviestą dėti porcijomis, o ne viską iš karto

Skanaus :)


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Veršiena su cukinijų padažu

3 porcijos
gaminimo laikas: 15 min ruošti ir 40 min troškinti

650 g veršienos
5 šalotės
2 cukinijos
2 morkos
žiūpsnelis rozmarino
druskos
grūstų pipirų
džiovintų petražolių
sviesto ir aliejaus kepimui


- veršieną supjaustyti gabalšliais (nepersistengti dėl smulkumo, kuo didesni gabalėliai, tuo geriau)
- apkepti svieste ir aliejuje
- sudeti šalotes, kurias perpjauti į kėturias dalis
- supjaustyti morkas šiaudeliais ir taip pat sudėti prie veršienos
- paskaninti druska, pipirais ir prieskoniais
- troškinti apie 30 min
- cukinijas supjaustyti šiaudeliais (taip pat nepersistengti smulkinant)
- ir dar patroškinti apie 10 min, tik ne ilgiau, tiksliau reikia troškinti kol cukinija išleis savo sultis ir iš karto nuimti nuo ugnies

Patiekti su bulvių koše.
Skanaus :)


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Veršiena su raugintais kopūstais

3 porcijos
gaminimo laikas: apie valandą

500 g veršienos su kauliukais
300 g raugintų kopūstų
1 paprika
2 svogūnai
300 ml sultinio (nesūdyto)
grūstų pipirų
druskos
kmynų
aliejaus (kepimui)

- svogūnus smulkiai susmulkinti ir pakepti aliejuje
- veršienos gabalėlius sudėti prie apkptų svogūnų ir apkepti
- papriką supjaustyti juostėmis ir sudėti kartu su kopūstais prie kepamos veršienos
- užpilti sultinio tiek kad apsemtu iki pusės troškinio
- suberti prieskonius
- troškinti apie 40 min

Patiekti su bulviu koše ir marinuotomis daržovėmis

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Užkepta aviena

4 porcijos
gaminimo laikas: ruošti 10-15 min, kepti 50-60 min

500 g avienos
3 saliero stiebai
2 morkos
3 raudoni svogūnai
3 česnako skiltelės
200 ml raudono vyno
aliejaus (kepimui)
sviesto (kepimui)
1 sluoksniuotos tešlos lakštas (tokio dydžio lakštas, kad uždengtų indą)
lauro lapas
grūsti pipirai
druska
baziliko
rozmarino

- mėsą susipjaustyti vidutiniais gabaliukais ir pakepti aliejuje su sviestu
- supjaustyti griežinėliais saliero stiebus, svogūnus ir česnakus - viską pakepti kartu su mėsa
- supilti vyna, išgarinti alkoholį
- sudėti griežinėliais pjaustytas morkas
- pagardinti prieskoniais
- viską troškinti apie 30 min
- sudėti į indą skirtą kepti orkaitėje ir indą "aptraukti" sluoksniuotos tešlos lakštu (lakšto tepti nereikia)
- orkaitę įkaitinti 200C temperatūra ir kepti kol tešla gražiai apskrus
- patiekti kartu su sulaužytu paplotėliu
- galima pagardinti grietine

skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Nuostabieji kotletukai

3 porcijos
gaminimo laikas: 30 min laikyti, 10 min ruošti, 20 min troškinti

550 g veršienos su kiauliena faršo
2 v.š. pieno
1 kiaušinis
2 šalotės
4 česnako skiltelės
žiūpsnis prieskonių mišinio (grūstų pipiru, druskos, baziliko, petražolių, čiobrelių, džiovintos paprikos)
aliejaus (kepimui)
200 ml grietinėlės

- česnakus ir svogūnus susmulkinti bei pakepti aliejuje
- visus produktus sumaišyti ir palikti 30 min pastovėti (geriausiai šaldytuve)
- suformuoti norimo dydžio kotletukus
- įkaitinti aliejų ir kepti, tol kol apskrus iš abiejų pusių
- supilti grietinėle ir patroškinti ant labai mažos ugnies apie 20 min

skaniausia su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis

skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Befstrogenas pagal mane :)

3 porcijos
gaminimo laikas: pjaustyti 10 min, 30 min marinuoti, troškinti 45-55 min

500-600 g jautienos
2 morkos
1 svogūnas
3-5 česnakų skiltelės
20 g šoninės arba lašinukų
150-200 ml raudono vyno
8-10 v.š. grietinės
grūstų pipirų
maltų baltųjų pipirų
druskos
aliejaus
sviesto

- jautieną supjaustyti gabalėliais ir apvolioti maltuose baltuosiuose pipiruose, pamarinuoti apie 30 min
- pakepti aliejuje ant sviesto
- susmulkinti česnakus ir svogūną, juos sudėti prie apkepintos jautienos
- supilti vyną. virti/troškinti, tol kol išgaruos alkoholis (apie 5 min)
- morkas supjaustyti šiaudeliais ir taip pat sudėti į keptuvę prie mėsos
- viską troškinti apie 30-40 min
- šoninę arba lašinukus supjaustyti smulkiai ir pakepti atskiroje kaptuvėje, pakepinus sudėti prie mėsos
- suberti druską, grūstus pipirus, grietinę - viską išmaišyti ir dar patroškinti 10-15 min (priklausomai nuo mėsos, svarbiausia, kad mėsytė taptų minkšta)

Patiekti su bulvių koše ir marinuotomis daržovėmis

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Įdarytos paprikos

3 porcijos
gaminimo laikas - 15 min ruošti, 45 min troškinti

7 mažos paprikos
1,5 litro sultinio
250 g veršienos faršo
50 g ryžių
1 svogūnas
2 pomidorai
1-2 morkos
1 kiaušinis
4 skiltelės česnako
sauja šviežių petražoliu
druskos
grūstų pipirų
aliejaus (kepimui)
grietinės (pagardinimui)

- svogūnus ir česnakus susmulkinti ir pakepti apiejuje.
- ryžius išvirti.
- mėsos faršą sumaišyti su keptais svogunais ir česnakais, virtais ryžiais, kaišiniu
- iberti grūstų pipirų ir druskos, bei kapotu petražolių
- paprikos kotelius nupjauti ir prifarširuoti pagaminto įdaro
- sustatyti puode, puodas turi buti aukūtas, kad sustačius paprikas būtų galima pripilti sultinio ir paprikos panirtų beveik iki viršaus.
- į tarpus tarp parikų prikaišioti morkų, pomidorų bei petražolių šakelių.
- troškinti 45 min.
- patiekiant pagardinti grietine

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams