Miežinių kruopų tiršta sriuba

100 g miežinių kruopų
40 g makaronų (vamzdelių)
1 morka
2 šalotės (galima dėti mėlynąjį svogūną)
1/2 baklažano
100 g virtos ir smulkiai susmulkintos veršienos
500 ml jautienos sultinio
šviežio baziliko smulkintų lapelių
druskos
grūstų pipirų

- šalotes supjaustyti smulkiai ir pakepinti, kol taps skaidrios
- morkas susmulkinti ir pakepti su šalotėmis
- baklažaną taip pat susmulkinti ir pakepti kartu su morkomis ir šalotėmis
- kai baklažanas apkeps supilti sultinį, suberti kruopas ir virti 15 min (kol kruopos suminkštės)
- suberti prieskonius
- suberti makaronus ir smulkintą (kapotą) veršieną ir dar pavirti apie 7 minutes

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Avinžirnių sriuba su lydytu sūreliu

3 porcijos
gaminimo laikas: mirkyti 4-12 val, ruošti 15-20 min, virti 40-50 min

200 g avižirnių
1.5 litro jautienos sultinio
1 mažas svogūnas
3 česnako skiltelės
100 g lydyto sūrelio (be priedu)
100 ml grietinėlės
50 g kieto sūrio (Džiugas) (pabarstymui)
žiūpsnelis druskos
žiūpsnelis grūstų pipirų mišinio (raudoni, žali, juodi)
džiovinto baziliko
25 g sviesto (kepimui)


- avižirnius išmirkyti (geriausiai per naktį, tada reikės trumpiau virti)
- į puodą supilti jautienos sultinį ir suberti išmirkytus avižirnius, virti apie 30-40 min, kol avižirniai suminkštės
- svogūną ir česnaką pakepti svieste, tik neperkepti, kepi kol svogūnas pabals, sudėti į puodą su avižirniais
- avižirnius susmulkinti blenderiu iki tyreles konsistencijos
- sudėti lydytą sūrį
- paskaninti prieskoniais - druska, pipirais, bazilikais
- supilti grietinėlę
- viską gerai išmaišyti ir pavirti dar 5 min
- patiekiant apibarstyti tarkuotu sūriu


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Avinžirnių sriuba

3 porcijos
gaminimo laikas: 60 min mirkyti, 60 min virti, 10 min ruošti

200 g avižirnių
1,5 litro sultinio (labiausiai tinka avienos)
1 morka
1 svogūnas
1/2 geltonos paprikos
3 skiltelės česnako
100 ml grietinėlės
druskos
grūstų pipirų
sūrio (papuošimui) (labiausiai tinka Bree)
sezamo sėklų (papuošimui)

- išmirkyti avižirnius ir juos virti sultinyje apie 40 min.
- svogūna ir šesnakus susmulkinti ir pakepti alyvų aliejuje. sudėti į verdamus avižirnius.
- morkas supjaustyti griežinėliais ir virti kartu su avižirniais apie 20 min, tiksliau tol, kol morkos ir avižirniai bus minkšti.
- paprika apkepti orkaitėje (tol kol nusiims odelė), supjaustyti ir sudėti prie avižirniu.
- kai visos daržovės bus minkštos, susmulkinti blenderiu iki tyrelės konsistencijos.
- supilti grietinėlę ir viską išmaišyti, bei užvirti maišant.
- paskaninti druska, grūstais pipirais
- patiekti su bree sūriu ir apibarstyti skrudintomis sezamo sėklomis.

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Lęšių ir mėtų sriuba

3 porcijos
gaminimo laikas 2 val mirkyti, 1,5 val virti, 10 min ruošti


1 stiklinė lęšių
ėriuko kauliukas
1 svogūnas
2 česnako skiltelių
100 ml grietinėlės
sauja mėtų lapelių
druskos
grūstų pipirų
alyvuogių aliejaus (kepimui)

- Lęšius mirkiau pora valandų karštame vandenyje. Virti dar 50 min su ėriuko kauliuku.
- Mėtos lapelius sudėti į puodą, įberti druskos ir pipirų.
- Svogūną su česnaku supjaustyti ir pakepti alyvų aliejuje, kepti tol kol pabals svogūnai. Pakeptus česnakus su svogūnu sudėti į puodą ir dar kartu pavirti 30 min (kol lęšiai suminkštės).
- Kauliuką išimti ir likusią masę susmulkinti iki tyrelės konsistencijos.
- Supilti grietinėlę ir išmaišius pavirti dar kelias minutes.


P.S. nuostabi, lengva sriuba, tačiau reikia nepamiršti, kad lęšius reikia mirkyti :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams