Kepta vištytė

Kavos vyniotinis su riešutais

8 porcijos
gaminimo laikas: 30 min

250 g lazdynų riešutų
4 kiaušiniai
120 g cukraus
60 g krakmolo
60 g miltų
400 ml grietinėlės
100 g cukraus pudros
1 puodelis exspress kavos
4-5 v.š. konjako

- riešutus pakepti, kad gražiai nusiimtų odelė
- 80 g riešutų susmulkinti iki miltų konsistencijos, likusius sukapoti
- kiaušinius išplakti su cukrumi iki tol kol masė pakils kelis kartus
- birius produktus: miltus, krakmolą, vanilinį cukrų, riešutų miltus, kepimo miltelius sumaišyti
- gautą birių produktų masę per kelis kartus įmaišyti į kiaušinių masę
- tešlą supilti į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi
- orkaitę įkaitinti iki 180-200 C temperatūros ir kepti 10-15 min
- iškeptą biskvitą atvėsinti
- grietinėlę su cukraus pudra išplakti ir įmaišyti kavą
- biskvitą apšlakstyti konjaku
- užtepti ant biskvito grietinėlę (pasilikti 5 v.š. giretinėlės) ir suformuoti vyniotinį
- vyniotinį aptepti likusia grietinėle ir apibarstyti likusiais riešutais

Gaivus tinkantis prie kavos vyniotinis :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Tinginių vaisių salotos

Porcijų skaičius ir gaminimo trukmė priklauso nuo turimų vaisių ir alkio jausmo :)

Naudoju vaisius kokius turiu:

mandarinai
obuoliai
braškės
bananai
apelsinai
citrina

- visus vaisius, išskyrus apelsinus supjaustyti norimo dydžio gabalėliais
- užpilti šviežiomis apelsinų ir citrinos sultymis
- jei nedalyvaus valgyme vaikai, labai tinka saldus likeris, kaip vyšnių, aviečių ar dar koks uoginis :)

Patieksti išskabtuotoje apelsino žievelėje ir labai tiktų plakta grietinėlė :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Vištienos kotletukai

3-4 porcijos
gaminimo laikas: 30 min

500 g vištienos, be kaulo
2-3 v.š. majonezo
3 riekės batono
sauja šviežių krapų
druskos
pipirų
aliejaus su sviestu kepimui
100-200 ml vištienos sultinio troškinimui

- vištieną, batoną, krapus sumalti mėsmale
- įmaišyti prieskonius ir majonezą
- įkaitinti keptuvę su aliejaus ir sviesto mišiniu
- formuoti norimo dydžio kotletukus ir kepti kol gražiai apskrus
- supilti sultinį ir patroškinti 15 min

Lengvi, purūs kotletukai :) Kuriuos patiekti siūlau su šviežiomis daržovėmis, labiausiai tiktų pavasariniai ridikėliai ir salotos :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Tefteliai

Kai norisi ko nors paprasto ir primenančio metus praleistus vaikų darželyje :)

3 porcijos 

gaminimo laikas: apie valandą

400 g veršienos per puse su kiauliena faršo

70 g ryžių (sausų)

1 morka

1 svogūnas

1 v.š. majonezo

druskos

pipirų

- ryžius išvirti sūdytame vandenyje

- visus komponentus sumaišyti 

- suformuoti norimo dydžio rutuliukus

- rutuliukus sudėti į indą skirtą kepti orkaitėje

- užpilti padažu (padažo gaminimas pateiktas apačioje)

- orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir kepti apie 50 min uždengus ir dar 5 min atidengus, kad gražiai apskrustų

Padažas:

1/2 vandens

4 v.š. pomidorų padažo

2 v.š. grietinės

2 v.š. majonezo

1 v.š. miltų

druskos

pipirų

- visus komponentus sumaišyti, kad neliktų miltų gumuliukų

Patiekti su bulvių koše ir kopūstų salotomis :) man taip pasirodė arčiausiai nostalgiškų prisiminimų apie darželį :) 

Skanaus :) 

Receptą radau http://aj-receptai.blogspot.com/ :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Picos pagrindas pagal Gordon Ramzay :)

Kol kas kiek bandžiau visokiausių picos pagrindų receptų, jie visi kažkuo netiko, vis kažkas juose buvo ne taip. O šis receptas vienas iš paprasčiausių ir lengviausiai paruošiamų. Bet ne tai svarbiausia - svarbiausia tai, kad 

JIS NUOSTABUS

 Tiksliau nuostabus tiems, aks mėgsta traškų picos pagrindą ir ne tokį, kuris kaip pagrindas, sudaro 2/3 picos. Nes dauguma iš mano bandytų receptų būdavo būtent tokie, kad vieną kartą draugas pasakė "nenoriu aš to batono :(". O šis trapus, lengvai ir plonai iškočiojamas, galima vadinti picos stebūklas :) 

didėlei draugų kompanijai :)
gaminimo laikas: tešlai paruošti 5min, laikyti kol pakils - min 2 val, kepti 20 min

Tešla:

500 g kvietinių miltų
pakelis sausų mielių
120 ml šilto vandens
100 ml vandens
druskos

- maišant sausus produktus virtuviniame kombaine supilti pirmiausia visą šiltą vandeni, o po to po truputi pilti vandenį, tol kol jau pradės formuotis tešlos gumulas
- susiformavus gumului baigti minkyti rankomis kol tešla taps tampri
- sudėti tešlos gumulą, į aliejumi pateptą dubenį ir palikti uždengus kur šilta - laikyti minimaliai dvi valandas

Dėkite ant iškočioto pagrindo, tai ką mėgstate ir tikrai nenusivilsite :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Plytelės su migdolais ir šokoladu

20 plytelių
gaminimo laikas - 30 min

4 kiaušiniai
100 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
3 v.š. romo esencijos
50 g migdolų pudros
50 g krakmolo
50 g džiuvėsėlių miltų
1 a.š. kepimo miltelių
50 g šokolado drožlių
4 v.š. uogienės (skaniausia apelsinų)
15 g sviesto
100 g šokolado

- išplakti kiaušinius kol pasidarys putota masė
- sumaišyti cukrų su vaniliniu cukrumi ir palaipsniui supilti į kiaušinių masę, pilti plakant
- plakti apie dvi minutes
- įmaišyti romo esenciją
- atskirai sumaišyti likusius birius produktus - migdolų pudrą, krakmolą, džiuvėsėlių miltus, kepimo miltelius ir šokolado drožles
- palaipsniui sujungti birius produktus su kiaušinių ir cukraus mase
- tešlą supilti į sviestu išteptą skardą arba ant kepimo popieriaus (man patogiau ant kepimo popieriaus, nes lengviau nusiema iškepus :)
- orakaitę įkaitinti 180-200 C ir kepti 10-15 min
- iškeptą biskvitą išversti ant cukrumi pabarstyto pagrindo
- uogiene atskietsi vandeniu (vandens apie du valgomus šaukstus) ir užtepti ant biskvito
- palikti ataušti
- ant ataušusio biskvito galima tepti šokolado glajų
- papuošti :) puošiau baltuoju šokoladu ir labai tiko, nes skoniai visiškai nesikirto :)
- supjaustyti norimo dydžio kvadratėliais, man gavosi 20 kvadratėlių (8x8 cm)

Šokolado glajaus paruošimas:
- puode įstatytame į indą su karštu vandeniu, vis maišant ištirpinti sviestą su šokoladu


Labai labai skanūs, bet kartu ir labai saldūs pyragėliai :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Varškės pyragas

28 cm skersmens kepimo forma
gaminimo laikas: 15 min ruošti, apie valandą šaldyti tešlą ir apie 60 min kepti

Tešla

100 g cukraus
100 g sviesto
200 g miltų
1 kiaušinis
1 a.š. kepimo miltelių

- visus indigridientus sudėti į virtuvinio kombaino indą (eiliškumas nesvarbu) ir ant mažo greičio suminkyti gumulą tešlos (galima ir rankomis, minkant rankomis svarbu kad neliktu gumuliuku)
- tešlą įvynioti į maistinę plėvelę ir padėti šaltai valandai
- laikyti kol sukietės (atšals), kad būtų lengviau išdėti kepimo inde

Įdaras

500 g varškės
2 kiaušiniai
100 g cukraus
1 pakelis pudingo (tinka tik vanilinis arba avietinis, jokiu būdu ne šokoladinis)
1 stiklinė pieno
3 v.š. aliejaus
100 g migdolų plokštelių

- pieną sumaišyti su pudingo milteliais, kad neliktu gumuliukų
- kitame inde išmaišyti kitus produktus: varškę, cukrų, aliejų, kiaušinius
- pudingą sujungti su varškės mišiniu
- įmaišyti migdolų plokšteles

dabar sujungti tešlą su įdaru :)

- tešla iškloti kepimo formą išteptą sviestu su krašteliais, kad kraštelių aukštis būtų 2 cm
- supilti įdarą ir dėti į įkaitintą iki 170 C temperatūra orkaitę
- kepti apie valandą, kol tešla taps auksinės spalvos

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Vištiena su ryžių makaronais

3 porcijos
gaminimo laikas: 30 min

450 g vištienos file
1 saldžioji paprika
3 morkos
1 svogūnas
50 g ryžių makaronų
1 česnako skiltelė
3 v.š. žuvies padažo
3 v.š. paprikų padažo (aštraus)
3 v.š. sojų padažo
aliejaus kepimui

- daržoves supjaustyti juostelėmis ir pakepti aliejuje
- atskirai pakepti juostelėmis pjaustytą vištieną
- paruošti makaronus: sudėti i puodą su vandeniu ir užvirti, tada perpilti šaltu vandeniu
- visus komponentus sumaišyti vienoje keptuvėje
- sudėti padažus

Labai lengvas, greitai paruošiamas ir skanus patiekalas pritaikytas europiečio skrandžiui :)
Prie patiekalo garnyro net nebereikia, nes ir daržovės ir mėsa ir makaronai :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Riešutinis vyniotinis

6 asmenims
gaminimo laikas: 30 min

Biskvitui

95 g minkšto sviesto
85 g cukraus
1 pakelis vanilinio cukraus
5 kiaušiniai
2 v.š. romo
75 g miltų
1a.š. kepimo miltelių

- kiaušinio trynius išsukti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi
- į kiaušinio masę sudėti minkštą sviestą, romą ir taip pat gerai išsukti
- įsijoti miltus su kepimo milteliais
- viską gerai išsukti, kad neliktų gumulėlių
- kiaušinio baltymus išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į trinių masę
- gautą masę sukrėsti į maždaug 30x30 cm skardą išteptą sviestu
- kepti orakaitėje įkaitintoje iki 175-200 C temperatūros apie 15-20 minučių

Įdaras

100 g ananasų uogienės
100 g kapotų migdolų
100 g kapoto šokolado

- visus komponentus sumaišyti ir ištepti atvėsintą biskvito lakštą
- išteptą įdaru biskvito lakštą suvynioti ir palikti prislėgtą porai valandų
- aptepti lydytu šokoladu

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Tortas Pavlova

Tipinis Australijos arba Naujosios Zelandijos desertas.
O kodėl šių abiejų šaliu? Nes abi šalys turi po savo istoriją ir teigia, kad būtent ten ir ne kur kitur buvo sukurtas šis nuostabus tortas.
Jo pagrindas morengas ir pertepamas grietinėle bei būtinai reikia apiberti vaisiais ir būtinai tik šviežiais :)

didelis 8 porcijų tortas

6 baltymai
320 ml cukraus

- baltymus su cukrumi išplakti iki standžių putų
- suformuoti du apskritimo formos pagrindus
- kepti orakaitėje įkaitintoje iki 150 C temperatūros apie 2 valandas

Įdaras

450 ml grietinėlės
1/2 puodelio cukraus
braškių
bananų
vynuogių

- grietinėlę išplakti su cukrumi
- vieną morengo sluoksnį pertepti grietinėle ir išdėlioti vaisius
- dėti antrą morengo sluoksnį ir papuošti vaisiais

Labai labai gaivus ir skanus tortas, kuris negali nepatikti :)

Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Salotos prie kepsnių

Kadangi porcijų skaičius priklauso nuo to kiek norite, tai rašau tik komponentus :)
- o dėti reikia viską lygiomis dalimis

alyvuogės (skaniausia juodos)
pomidorai (kuo labiau prinokę, tuo geriau)
agurkai (butinai lupti)
svogūnas

paskaninimui druska ir pipirai (pagal skonį)

Visas daržoves susmulkinti kuo smulkiau, kad galėtų marinuotis savo sultyse. Paskaninti druska (nepagailėti) ir pipirais

Palaikyti šaldytuve apie porą valandų

Patiekti prie mėsos keptos ant laužo :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Bandelės su varške

12 bandelių

40 g šviežių mielių
500 g kvietinių miltų
400 g liesos varškės
1 a.š. druskos
1 kiašinio trinys
3 v.š. rūgpienio
150 ml drungno vandens

- ištirpinti mieles keliuose šaukštuose drungno vandens ir šiltai palaikyti apie 15 min
- suberti miltus (pora šaukštų pasilikti), sudėti varškę, supilti vandenį, suberti druską ir viską gerai minkyti, kol masė taps tampri
- apibarstyti likusiais miltais ir laikyti šiltai apie valandą, kol tešla padvigubės
- tešlą vės išminkyti
- miltuotomis rankomis suformuoti 12 vienodų rutuliukų ir juos sudėti ant sviestu suteptos skardos
- sumaišyti kiaušinio trynį su rūgpieniu ir aptepti bandeles
- padėti pastovėti dar 15 min
- orkaitę įkaitinti iki 200 C laipsnių temperatūros ir kepti 20 min

Skaniausia kol šiltos ir perteptos sviestu :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Crème brûlée

Italų valgiai mane tiesiog užbūrė :)

3 kiaušinio tryniai
2 v.š. cukraus
200 ml grietinėlės 
1/2  a.š. vanilinio cukraus
1/2 šokolado plytelės
- trynius su cukrumi plakti, kol masė patrigubės
- grietinėlę su vaniliniu cukrumi ir šokolado plytele kaitinti puode iki užvirimo ir nukeliame nuo ugnies
- tik nukėlu nuo ugnies po truputį supilti į trynius, tuo pat metu reikia plakti mažu greičiu
- gautą masę išpilstyti į keturis indelius
- formeles sustatyti į kepimo formą, ir į ją pripilti vandens iki pusės indelių aukščio
- formą statome į 150 C laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 25-30 min
- iškepusio kremo vidurys turi būti drebučių konsistencijos
- atšaldyti šaldytuve apie 2 valandas


Skanaus :)


Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Prancūziški blyneliai su varkše

Yra keli patiekalai, kuriu nemoku (taip prisipažinsiu - nemoku) gaminti. Galiu užsimerkusi pagaminti sunkiausia tortą ar šiaip kokį kulinarinį šedevrą, bet ... Ir vienas iš jų - tai blynai. Bet tenka mokytis, nes namiškiai juos labai mėgsta. Tad pasiryžau ir nusprendžiau mokytis :) Įdedu bandymą (na nesakysiu, kad pirmą, nes apsimeluočiau, buvo bandymų, kuriuos liaudis nušvilpė :(, o šis, kažkelintas :) ir sakyčiau labai labai vykęs :)

Porcijos 4-5
gaminimo laikas: 30 min

350 ml pieno
250 ml miltų
1-2 a.š. cukraus
1/2 a.š. druskos
2 kiašiniai
aliejaus kepimui

- visus indigridientus suplakiau šuotele, kad neliktų gumuliukų
- įkaitinti blynams skirtą keptuvę (kaip suprantu, kad tokioje patogiau vartyti blynus)
- patepti keptuvę aliejumi ir pilti po samtį blynų mišinio
- taip iškepiau 8 blynus

Blynelių įdaras

100 g varškės
1 bananas
5 braškės
1/2 obuolio
2 a.š. cukraus

- visus vaisius sumulkinti ir sumaišyti su cukrumi ir varške
- įvynioti įdarą į blynelius
- ir dar kartą blynelius pakepti (šį kartą geriau kepti svieste, kad gražiai apskrustų)


Patiekti su gritinės ir grietinėlės padažu :)
Skanaus :)

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams

Kiaulienos liežuvis baltame padaže

3 porcijos
gaminimo laikas: 15 min pasiruošti ir kepti, torškinti apie 40 min


3 kiaulienos liežuviai (virti)
3 morkos
1 svogūnas
200 ml grietinėlės
druskos
pipirų
sviesto, aliejaus kepimui

- susmulkinti smulkiai svogūną ir pakepinti sviesto aliejaus mišinyje
- morkas supjaustyti šiaudeliais ir pakepti kartu su svogūnu
- kepti kol morkos suminkštės
- virtus liežuvius supjaustyti šiaudeliais ir sudėti prie morkų ir svogūnų
- supilti grietinėlę, paskaninti druska, pipirais
- troškinti apie 15 min


Patiekti su bulvių koše ir kopūstų salotomis (man taip pasirodė skaniausia, nes priminė tarybinių laikų valgyklos maistą :)

Skanaus

Tekstą, nuotraukas ir receptus draudžiama naudoti komerciniams tikslams